Er zijn zoveel berichten over wat je wel en niet zou moeten eten! We worden van alle kanten geïnfluenced over onze voeding. Die moet gezonder, duurzamer, gevarieerder. Minder vet, minder zout, minder suiker. Minder eten, natuurlijk ook. Dat weet u allemaal. Maar die e-nummers, hoe zit dat? Moeten we die zo veel mogelijk vermijden of zijn die er juist voor onze veiligheid? En al die producten met extra vitaminen en eiwitten – maken die ons gezonder? Het doen van boodschappen roept steeds meer vragen op - waar doe je goed aan, als consument? Zullen we maar allemaal een eigen moestuin beginnen, of stellen we ons dan alleen maar bloot aan meer bestrijdingsmiddelen en PFAS?

‍

Het Voedingscentrum probeert temidden van alle mediaberichten, influencers en een heel verleidelijke voedselomgeving eerlijke en betrouwbare voorlichting te geven over voeding. Gebaseerd op voedingswetenschap en studies naar de duurzaamheid van het voedselsysteem. Begrijpelijk en toegankelijk voor iedereen. Hoe pakt het voedingscentrum dat aan?

‍

Daarover spreekt dr. ir. Petra Verhoef, directeur van het Voedingscentrum en voedingswetenschapper. U kent het Voedingscentrum wellicht als de organisatie achter ‘de Schijf van Vijf’. Die Schijf van Vijf helpt niet alleen bij gezond eten, maar ook bij duurzaam en veilig eten.In haar lezing gaat Verhoef niet alleen in op het gedrag van u, als consument of wellicht voedingsprofessional. Ze spreekt ook over de wetenschappers en de media die gewoontes hebben die goede voorlichting over voeding soms frustreren. En wat het extra lastig maakt: het verleidelijke aanbod van voedsel in supermarkt en op straat valt grotendeels buiten de Schijf van Vijf.

‍

Live muziek wordt verzorgd door Dubio en moderator is Almar Otten.

‍